Jesienne chłodne poranki to oczywisty znak, że sezon na ciepłe, rozgrzewające dania możemy uznać za otwarty. Dlatego dzisiaj mam dla Was przepis na pyszny deser, który możecie podać na ciepło – kremowy, gęsty pudding ryżowy z malinami. Słodki ryż gotowany na mleku podaję zawsze jako deser, ale możecie przygotować go również na śniadanie. Przepis sprawdzi się także u osób będących na diecie bezglutenowej.
Teraz gdy na dobre pogodziłam się z odejściem lata, w pełni korzystam z dobrodziejstw jesieni. Uwielbiam kremowe zupy z dodatkiem pikantnych przypraw, warzywne potrawki, owoce pieczone pod kruszonką, dynie w każdej postaci i wiele innych. Z pewnością podzielę się z Wami częścią moich ulubionych dań. A jakie są Wasze ulubione jesienne przepisy?
Pudding ryżowy – jaki ryż wybrać?
Do przygotowania tego przepisu wybierzcie ryż krótkoziarnisty lub średnioziarnisty np. arborio, ryż do risotto lub ryż do sushi. Dzięki temu otrzymacie gęstą, kremową konsystencję. W przypadku innego rodzaju ryżu czas gotowania i otrzymana konsystencja może się różnic.
Ryż gotowany na mleku – wskazówki
- Użyjcie rondelka lub garnka z grubym dnem, dzięki temu ryż nie przypali się od spodu.
- Mieszajcie, im częściej, tym lepiej. Wiem, trochę to nudne stać przy garnku, ale zapewniam, że warto!
- Po ostygnięciu pudding jeszcze zgęstnieje dlatego, jeśli chcecie podać go na zimno, to może być trochę rzadszy.
- Pudding możecie podgrzać, dodajcie jednak odrobinę wody lub mleka.
- Gotowy deser możecie podawać z ulubionymi dodatkami, np. cynamonem, kardamonem, owocami lub dżemem.
Poniżej znajdziecie kilka dodatkowych pomysłów na jesienne desery.
- Gotowane gruszki z miodem i wanilią
- Muffiny dyniowe z białą czekoladą
- Pieczone jabłka z cynamonem
- Rustykalna tarta z gruszkami i cynamonem
Pudding ryżowy z malinami
składniki
- 300 g ryżu krótkoziarnistego *
- 700 ml wody
- 500 ml mleka
- 3 łyżki cukru (lub więcej)
- 1 łyżka masła (lub więcej)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki soli
Wykonanie
- Ryż przepłucz na sicie i wsyp do garnka z grubym dnem. Wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, do czasu aż ryż całkowicie wchłonie wodę.
- Wlej mleko i ekstrakt waniliowy. Następnie dodaj cukier i gotuj przez około 30-35 minut lub do czasu uzyskania odpowiedniej konsystencji.
- Gdy ryż będzie już miękki, dodaj łyżkę masła i sól. Dokładnie wymieszaj. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
wskazówki
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na pudding ryżowy? Powiedz nam co o nim myślisz!
Oznacz nas @goodbalancedfood na Instagramie i dodaj hashtag #goodbalancedfood
