Sałatka z makaronem vermicelli | Wegańska

17 kwietnia, 2023

Bezglutenowe, Lunch/Obiad, Sałatka, Wegańskie

Sałatka z makaronem vermicelli to propozycja dla tych, którzy cenią sobie szybkie i zdrowe dania wegańskie. A dodatkowo przepadają za orientalnymi smakami. Sałatka przygotowana jest ze świeżych warzyw m.in. młodej kapusty, marchewki, ogórka oraz aromatycznych ziół. To idealna opcja na lekki lunch lub kolację może być również doskonałym dodatkiem do dania głównego.

Jednak to nie wszystko, co ta sałatka ma do zaoferowania! Połączenie świeżych warzyw i aromatycznych ziół z makaronem vermicelli tworzy niepowtarzalny orientalny twist. Dodatek kolendry, płatków ostrej papryczki chili i intensywnego sosu z masłem orzechowym, nadaje sałatce ciekawego smaku. To niewiarygodne, jak kilka prostych składników może stworzyć tak smaczne danie.

Znacie makaron vermicelli?

Vermicelli to rodzaj cienkiego, długiego makaronu zrobionego z mąki ryżowej lub z mąki z fasoli mung, o średnicy poniżej 2 mm, jest popularny w krajach takich jak Wietnam, Tajlandia czy Chiny. Vermicelli charakteryzuje się delikatną, lekką konsystencją i neutralnym smakiem. Jest również niskokaloryczny, co czyni go idealnym składnikiem do zdrowych dań.

Używaliście już kiedyś makaronu vermicelli? Jeśli nie to najwyższy czas, bo jego przygotowanie trwa dosłownie kilka minut i jest wyjątkowo proste. Wystarczy zalać makaron wrzątkiem i odczekać około 3-5 minut, następnie dobrze odcedzić makaron z nadmiaru wody. Teraz nie pozostaje nic innego jak dodać go do sałatki. 🙂

Sałatki to idealny wybór na każdą okazję – od lekkiego lunchu po pyszną kolację. W poniższych przepisach znajdziecie mnóstwo ciekawych składników i oryginalnych smaków. Kto wie, może niektóre Was zaskoczą?

Sałatka z makaronem vermicelli | Wegańska

Sałatka z vermicelli to propozycja dla tych, którzy cenią sobie szybkie i zdrowe dania wegańskie.

Drukuj Pin

Czas przygotowania 20

Rodzaj Dodatek, Kolacja

Ilość porcji 4

składniki

Sałatka

¼ małej młodej białej kapusty
¼ małej czerwonej kapusty
2 marchewki
1 ogórek
60 g makaronu vermicelli
3 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki posiekanej kolendry (lub natki pietruszki)
2 łyżki posiekanych orzechów ziemnych
szczypta płatków chilli
szczypta ziaren sezamu

Sos orzechowy

2 łyżki masła orzechowego
2 łyżki wody
4 łyżeczki sosu sojowego
4 łyżeczki soku z limonki (lub cytryny)
4 łyżeczki brązowego cukru

Wykonanie

Białą i czerwoną kapustę poszatkuj za pomocą mandoliny. Obierz marchewkę, następnie wraz z ogórkiem pokrój w cienkie słupki.
Makaron vermicelli zalej wrzątkiem i przykryj na 3-5 minut. Po tym czasie odcedź i bardzo dobrze odciśnij z nadmiaru wody.
Wszystkie składniki sosu umieść w małym słoiku, zamknij i potrząśnij aż do dokładnego wymieszania. Jeśli wolisz, wymieszaj wszystkie składniki sosu w miseczce.
W dużej misce wymieszaj przygotowane warzywa z makaronem vermicelli, posiekanym szczypiorkiem i kolendrą (lub natką pietruszki). Następnie rozłóż sałatkę na talerze, posyp płatkami chilli, sezamem i posiekanymi orzechami. Na koniec polej sałatkę sosem orzechowym. Smacznego!

słowa kluczowe kapusta, marchew, ogórek, sos orzechowy, świeże zioła, vermicelli