Dzisiaj przedstawiam przepis na przepyszną, zdrową przekąskę, którą rozsmarujecie na chlebie lub podacie z ulubionymi świeżymi warzywami, krakersami czy ciasteczkami owsianymi. Ten prosty przepis to kremowa pasta z białej fasoli i pieczonego buraka przygotowana z dodatkiem orzechów nerkowca, ziaren kolendry, przyprawiona szczyptą gałki muszkatołowej. Co ważne do zrobienia pasty z fasoli potrzeba tylko kilku prostych składników.
Lubicie tradycyjny hummus przygotowany z ciecierzycy i pasty sezamowej tahini? Ja tak średnio, trochę przeszkadza mi charakterystyczny lekko gorzkawy smak. To jednak nie oznacza, że rezygnuje z robienia najróżniejszych past, po prostu eksperymentuje ze składnikami i proporcjami. Domowe pasty są zdrowe, łatwo się je przygotowuje i przechowuje, dlatego myślę, że warto jest mieć kilka wypróbowanych przepisów w zanadrzu.
Tym razem postawiłam na pieczonego buraka, lubię jego charakterystyczny delikatnie słodki smak. Z dodatkiem ziaren kolendry i odrobiną gałki muszkatołowej smakuje naprawdę dobrze. Na dodatek pasta z burakiem prezentuje się wspaniale. Ten kolor jest nie do podrobienia!
Pasta z białej fasoli i pieczonego buraka – jak podawać?
Gotową pastę podaję z dodatkiem oliwy z oliwek, świeżo posiekaną natką pietruszki (wiem, natkę dodaje prawie wszędzie, ale nie jestem w stanie nic na to poradzić) ziarnami sezamu i czarnuszki.
Ten prosty przepis możecie przygotować z wyprzedzeniem, pastę przechowujcie w szczelnie zamknięty naczyniu w lodówce. Pamiętajcie, by wyjąć ją z lodówki odpowiednio wcześnie przed podaniem, by nie była zbyt zimna.
Poniżej znajdziecie dwie dodatkowe propozycje na domowe pasty, smaczne i proste do przygotowania!
Pasta z białej fasoli i pieczonego buraka
przybory kuchenne
- Malakser / Robot kuchenny / Blender kielichowy
składniki
- 3 średnie buraki
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka białej fasoli
- 80 g nerkowców
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka sezamu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- szczypta soli
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzej do 180°C.
- Umyte buraki i ząbki czosnku połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 30-35 minut lub do miękkości buraków. Upieczone buraki i czosnek obierz i odstaw.
- Nerkowce namocz w cieplej wodzie przez około 30 minut, po tym czasie odcedź i odstaw.
- W misie robota kuchennego umieść odsączoną fasolę, pokrojone buraki, czosnek, nerkowce, nasiona kolendry, gałkę i szczyptę soli. Zmiksuj aż do uzyskania kremowej pasty.
- Przełóż na głęboki talerz lub miskę, posyp sezamem, czarnuszką i posiekaną natką pietruszki. Możesz polać odrobiną oliwy z oliwek. Smacznego!
www.goodbalancedfood.com
Wypróbowałaś/eś przepis na zdrową pastę z białej fasoli i buraka? Powiedz nam co o nim myślisz!
Tag @goodbalancedfood on Instagram and hashtag it #goodbalancedfood
